JAKARTA - Saat cuaca dingin dan hujan turun, sajian berkuah pedas selalu menjadi incaran banyak orang. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah bakso kuah mercon dengan sensasi pedas yang menggigit.
Intip resep Bakso Kuah Mercon yang cocok dijadikan ide jualan. Terlebih hidangan yang berbahan dasar daging sapi atau ayam ini begitu cocok dinikmati ketika hujan.
Kuah pedas dengan racikan cabai melimpah mampu menghangatkan tubuh dalam sekejap. Tekstur bakso yang kenyal berpadu dengan kuah gurih pedas menciptakan cita rasa yang menggugah selera.
Untuk itu, berikut informasinya yang dapat dicoba sendiri di rumah. Resep ini juga bisa menjadi peluang usaha kuliner rumahan yang menjanjikan.
Bahan Bakso Ayam yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai membuat bakso kuah mercon, siapkan terlebih dahulu bahan untuk adonan baksonya. Takaran yang tepat akan menghasilkan tekstur bakso yang kenyal dan lezat.
Bahan Bakso Ayam terdiri dari 250 gram daging ayam cincang. Tambahkan 100 gram tepung tapioka sebagai pengikat adonan.
Siapkan 2 siung bawang putih untuk memberikan aroma gurih alami. Masukkan 1/2 sendok teh lada bubuk agar rasa semakin mantap.
Gunakan 1/2 sendok teh baking soda supaya tekstur bakso lebih kenyal. Tambahkan 40 gram es batu untuk membantu proses penggilingan adonan.
Sertakan 1 butir telur ayam sebagai bahan pengikat tambahan. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng agar adonan lebih lembut.
Pastikan seluruh bahan dalam kondisi segar sebelum diolah. Kualitas bahan akan sangat memengaruhi hasil akhir bakso.
Bahan Kuah Mercon yang Pedas Menggoda
Setelah bahan bakso siap, lanjutkan dengan menyiapkan bahan untuk kuah mercon. Kuah inilah yang menjadi ciri khas utama hidangan ini.
Bahan Kuah Mercon meliputi 15 buah cabai merah keriting. Tambahkan 15 buah cabai rawit merah untuk sensasi pedas yang lebih kuat.
Siapkan 5 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih. Tambahkan 3 butir kemiri agar kuah terasa lebih gurih dan kental.
Gunakan garam secukupnya sebagai penambah rasa. Tambahkan kaldu bubuk untuk memperkaya cita rasa kuah.
Masukkan gula pasir sebagai penyeimbang rasa pedas. Siapkan pula 2 batang daun bawang untuk aroma segar.
Perpaduan bahan ini akan menghasilkan kuah pedas dengan warna merah menggoda. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Cara Membuat Bakso Kuah Mercon yang Mudah Dipraktikkan
Cara Membuat Bakso Kuah Mercon dimulai dari pembuatan adonan bakso terlebih dahulu. Pastikan semua bahan sudah tersedia agar proses berjalan lancar.
Didalam chopper/blender/lainnya campurkan daging ayam cincang bersama tepung tapioka, bawang putih, lada, telur ayam, baking soda, minyak goreng, dan es batu. Haluskan hingga adonan tercampur rata dan lembut.
Setelahnya cetak bulat-bulat dengan tangan atau sendok lalu rebus hingga matang. Rebus sampai bakso mengapung sebagai tanda sudah matang sempurna.
Sedangkan untuk membuat kuah mercon, cukup haluskan bawang, cabai, dan kemiri. Pastikan bumbu benar-benar halus agar kuah lebih merata.
Tumis dengan minyak goreng hingga bumbu matang lalu beri air secukupnya. Masak hingga air mendidih dan aroma bumbu keluar.
Beri garam, penyedap bubuk, dan gula pasir sebagai penyeimbangnya. Koreksi rasa agar perpaduan pedas, gurih, dan manis terasa seimbang.
Bila dirasa pas, masukkan daun bawang beserta bakso tadi. Masak kembali beberapa menit agar bakso menyerap kuah.
Maka Bakso Kuah Mercon siap disajikan selagi hangat. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati bersama keluarga atau pelanggan.
Tips Penyajian dan Peluang Ide Jualan
Bakso kuah mercon paling nikmat disantap saat masih panas. Sensasi pedasnya akan terasa lebih maksimal ketika disajikan hangat.
Anda bisa menambahkan topping seperti bawang goreng atau sambal ekstra bagi pencinta pedas. Pelengkap seperti mie atau bihun juga dapat ditambahkan agar lebih mengenyangkan.
Jika ingin menjadikannya ide jualan, gunakan kemasan mangkuk kertas tahan panas. Pastikan kuah dan bakso dikemas dengan baik agar tidak mudah tumpah.
Harga jual dapat disesuaikan dengan biaya produksi dan target pasar. Cita rasa pedas yang khas bisa menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan.
Bakso kuah mercon juga cocok dijual saat musim hujan atau malam hari. Banyak orang mencari makanan hangat pedas untuk mengusir dingin.
Itulah informasi cara pembuatan Bakso Kuah Mercon yang cukup menggugah selera. Dengan langkah yang mudah, hidangan ini bisa menjadi menu andalan di rumah maupun peluang usaha.