JAKARTA - Saat hujan turun, camilan hangat selalu jadi favorit banyak orang. Cireng kuah hadir dengan tekstur kenyal dan rasa gurih yang mampu menghangatkan tubuh sekaligus memanjakan lidah.
Video “Resep CIRENG KUAH, camilan wajib saat musim hujan” dari kanal Acil Jawi menunjukkan cara membuat cireng kuah lengkap. Mulai dari adonan cireng hingga kuah pedas-gurih, semuanya diperlihatkan secara detail agar bisa dicoba di rumah.
1. Persiapan Adonan Cireng yang Kenyal
Bahan utama cireng terdiri dari tepung tapioka ±10 sdm dan tepung terigu 3 sdm. Air ±300 ml dicampur bersama bumbu halus berupa ketumbar dan bawang putih untuk memberi aroma dan rasa khas.
Campur tepung dan air dengan bumbu halus hingga adonan kalis. Pastikan teksturnya tidak terlalu lembek supaya cireng tetap kenyal setelah direbus atau digoreng.
Bentuk adonan menjadi potongan-potongan kecil agar mudah matang merata. Rebus atau goreng sebentar sesuai selera sebelum disajikan bersama kuah.
2. Menyiapkan Kuah Pedas-Gurih
Kuah cireng memerlukan bawang putih dan cabe yang dihaluskan sebagai bumbu utama. Air ditambahkan sesuai kebutuhan dan dapat dilengkapi bumbu pelengkap agar rasa lebih kompleks.
Tumis bawang putih dan cabe hingga harum sebelum menuang air. Api sedang membantu bumbu menyatu dengan air sehingga kuah terasa hangat dan menggugah selera.
Kuah yang pas mampu menyelimuti cireng dan menambah kenikmatan saat disantap. Teknik menumis ini juga menjaga aroma bawang dan cabe tetap segar tanpa terlalu tajam.
3. Tips Agar Cireng Tetap Kenyal dan Sedap
Salah satu trik agar cireng tidak kehilangan tekstur kenyal adalah memperhatikan kekentalan adonan. Adonan yang terlalu lembek akan membuat cireng hancur saat direbus atau dicelupkan ke kuah.
Gunakan api sedang saat merebus atau menumis bumbu kuah. Teknik ini membuat cireng tetap kokoh di dalam kuah dan kuahnya menyerap rasa dengan optimal.
Selain itu, bentuk potongan cireng sebaiknya seragam agar matang merata. Potongan kecil atau sedang akan lebih mudah disantap dan terasa empuk saat digigit.
4. Sajikan Cireng Kuah dengan Cara Menarik
Cireng kuah paling nikmat disajikan panas-panas saat hujan turun. Rasa gurih, pedas, dan hangatnya mampu menghadirkan suasana nyaman di rumah.
Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan daun bawang di atasnya. Sentuhan kecil ini meningkatkan aroma dan tampilan, sehingga lebih menggugah selera.
Membuat cireng kuah tidak sulit jika memperhatikan langkah-langkah dasar. Adonan kalis, kuah harum, dan teknik merebus yang tepat menjadi kunci utama keberhasilan resep.
Dengan trik sederhana dari Acil Jawi, cireng tetap kenyal meski dicelup kuah. Siapapun bisa mencoba di rumah dan menyajikan camilan khas musim hujan tanpa takut gagal.
Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman sambil menikmati hujan di luar jendela. Kombinasi cireng kenyal dan kuah hangat membuat setiap suapan terasa nyaman dan lezat.
Memperhatikan detail kecil, seperti adonan yang pas dan api sedang saat menumis, membuat perbedaan besar. Dengan demikian, cireng kuah bisa jadi camilan favorit baru di rumah, siap menemani suasana hujan kapan saja.
